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    產品名稱:面筋測定儀

    產品型號:MJ-IIC

    產品報價:

    產品特點:MJ-IIC型面筋數量和質量測定儀(單頭面筋測定儀)用來測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數)的專用儀器

    MJ-IIC面筋測定儀的詳細資料:

    面筋儀/面筋測定儀用途:
    MJ-IIC型面筋數量和質量測定儀(單頭面筋測定儀)用來測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數)的專用儀器,由單頭面筋洗滌儀(內部含面筋指數測定儀)、烘干儀兩臺du立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

    面筋儀/技術參數(執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》):
    單頭洗滌
    攪拌器轉速:120±2r/min
    離心轉速:3000、6000±5r/min
    離心工作時間:1min
    面筋含量:兩次測定結果之差不大于1.0%。
    面筋指數 在指數70-100之間,兩次測定結果允許差不超過11個單位;在指數70以下,兩次測定結果允許差不超過15個單位。
    工作電壓 AC220V±5% 50Hz
    外形尺寸 400×300×240mm
    重量 16Kg

    面筋指數是指從小麥粉分離得到的面筋在標準條件下加以離心,迫使其通過一個特制的篩網。收集留在特制篩網上部的面筋和通過特制篩網下部的面筋。離心后存留在特制篩網上的濕面筋重量占全部濕面筋重量的百分比。面筋指數反映濕面筋中大分子面筋的多少,也是反映面團中面筋質量好壞的指標,面筋質量越好,面筋指數越大;面筋質量越差,面筋指數越小。

    面筋儀/面筋離心部分:
    電機轉速:6000±5 r/min
    脫水板孔徑:500μm
    工作時間:60s
    電機功率:25W
    烘干儀部分:
    佳工作溫度:100-180℃
    相對濕度:<90%
    額定功率:650W

    面筋儀/單頭面筋洗滌部分:
    細洗滌網規格:200目
    粗洗滌網規格:26目
    洗杯內徑:54mm
    洗滌試樣量:10g
    洗滌液流量:50~56ml/min
    和面時間:1~99s(數顯可調)
    洗滌時間:1~9min(數顯可調)

    面筋儀/工作原理:
    10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按GB/T5506-2008規定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。

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